如何切鱼片
制作步骤如何切鱼片的做法第1步
1.草鱼治净
如何切鱼片的做法第2步，www.xj117.net
2.先从尾部下刀。
如何切鱼片的做法第3步
3.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。
如何切鱼片的做法第4步
4.推到鱼头部时，抽出刀。
如何切鱼片的做法第5步
5.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
如何切鱼片的做法第6步
6.用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
如何切鱼片的做法第7步
7.两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊！
如何切鱼片的做法第8步
8.将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
如何切鱼片的做法第9步
9.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
如何切鱼片的做法第10步，www.sh-xj.com
10.再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！
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