剁椒鱼头
制作步骤剁椒鱼头的做法第1步，www.bulhui.com
1.鱼头洗净后，用料酒，盐涂抹全身，腌制半个小时。
剁椒鱼头的做法第2步
2.准备好蒜，姜和葱。
剁椒鱼头的做法第3步
3.姜切成丝，葱白切成段。葱叶切成末。
剁椒鱼头的做法第4步
4.将姜片和蒜切成末，加入到剁椒里，再加2勺蒸鱼豉油，拌匀。
剁椒鱼头的做法第5步
5.拌匀备用。
剁椒鱼头的做法第6步
6.盘子底部铺上葱白段和姜丝。
剁椒鱼头的做法第7步
7.将鱼头在清水下冲洗干净以后，放在盘子上。
剁椒鱼头的做法第8步
8.把剁椒铺在鱼头上面。
剁椒鱼头的做法第9步
9.蒸锅里水开后，放入鱼头。
剁椒鱼头的做法第10步
10.盖上盖子大火蒸5,6分钟，转中小火蒸4,5分钟。
剁椒鱼头的做法第11步
11.揭开盖子，撒上葱花。
剁椒鱼头的做法第12步
12.锅里放适量的油，烧到8成热。
剁椒鱼头的做法第13步，www.zumello.com
13.将油倒到鱼头上，即可。
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