“85后”杨志丰：做食品加工开特色农庄助力乡村振兴

　穿上军装能战斗，脱下军装能奋斗。惠州市博罗县柏塘镇石岗村村民杨志丰退伍不褪色，他退伍后回到家乡创业，做食品加工、搞水果种植、开设特色农庄，在广袤的新农村建设中大显身手，创业之路越走越宽，不仅实现了自己人生价值，还用实际行动书写着振兴乡村美好篇章。

杨志丰在大东坑林场种植240亩柚子。 惠州日报记者钟畅新 摄

　　返乡开启肉丸加工创业之旅

　　1985年出生的杨志丰是博罗县柏塘镇石岗村人，2009年大学毕业后，怀揣着“好男儿，去当兵”的梦想，毅然参军入伍。3年的军旅生活练就了他吃苦耐劳、做事雷厉风行的好品质。2012年，杨志丰脱下戎装，怀揣着对美好生活的憧憬与向往回到家乡。

　　博罗麻陂肉丸久负盛名，并被列入惠州市非物质文化遗产名录。杨志丰父亲掌握一手麻陂肉丸制作的好手艺。而杨志丰的肉丸加工创业之路就是在父辈的指点下开启的。

　　肉丸加工看似简单，但要做得好吃，不仅要原料新鲜，还特别考验一个人的打肉“功夫”。杨志丰说，比起机械化生产，手打肉丸不仅要花很多时间，而且产量低、成本高，但他仍然坚持传统的肉丸制作工艺，就是为了保证肉丸的品质和口感。正因如此，他制作出来的肉丸爽口弹牙、味道鲜美，市场认知度也高，“每天都有一两百人来光顾，基本上都是熟客。”

　　为满足更多顾客的需求，2015年杨志丰开始加工牛肉丸，并前往汕头学习取经，创新融入柏塘山茶的风味制作，做出的牛肉丸既有潮汕风味，也有一股独特的茶香，吸引了众多食客的青睐。

　　近年来，电商发展方兴未艾。“我们不能故步自封，只搞线下，要形成自己的品牌、发展线上零售，让博罗肉丸走出博罗，走出惠州，走向全国。”2019年，杨志丰增加线上销售渠道，由于品质良好和风味独特，各类肉丸深受消费者喜欢，仅猪肉丸及牛肉丸每月线上线下销售额就达几十万元。

用模型制成的一些招财进宝、四季平安的一些沙田柚。

　　利用自然条件和资源发展新业态

　　近年来，随着乡村振兴的推进，石岗村加大了基础设施投入和人居环境整治力度，村里整体环境提升，村容村貌发生很大的改变，前来旅游的游客也越来越多。杨志丰从中看到商机。2016年，他在博罗大东坑林场种植了100亩蜜柚，并逐年扩大规模，截至目前，种植面积达到240亩。

　　作为一个农业小白，为了学习蜜柚种植技术，杨志丰先后多次到福建蜜柚基地考察学习，聘请专业技术人员前来果园指导。

　　功夫不负有心人。经过杨志丰的精心打理，蜜柚种下后，长势不错，去年蜜柚开始试挂果，产量达2.5万公斤，刚上市一周，就凭借清甜的口感销售一空。今年是柚子挂果的第二年，产量更是翻了4倍，达到10万公斤，上市短短20天就全部售罄。这也给他带来了很大的信心。“接下来我们计划扩大种植规模，打造博罗柚子品牌，助力乡村振兴。”杨志丰说。

　　在大东坑林场种植柚子的同时，杨志丰还善于利用这里自然条件和资源发展新业态。2018年，杨志丰在大东坑林场增设了腊味食品加工，其制作的各式腊味，肉质鲜香、制作精良、味香爽口，食客都慕名抢购。

　　去年，喜欢美食的杨志丰又开辟新领域，他在大东坑林场开设了一家“柏塘茶乡竹筒饭农庄”，利用刚刚砍下来的竹子和山泉水制作竹筒饭，游客也是纷至沓来。

　　在自身创业发展的同时，杨志丰不忘带动周边农户增收致富。去年，他成立了农产品专业合作社，带动周边农户的农产品销售，取得不错的效果。“我们农庄采用的食材大部分都是本地周边农户生产的，比如洋景村的茨菰、柏塘山茶，游客觉得品质好的，我们都会推荐。”杨志丰表示，接下来，他希望依托柏塘山茶产业及红色资源，发展集采摘、民宿、农家乐为一体的休闲生态旅游基地，进一步壮大乡村旅游产业，带动村民致富。

　　乐当红色文化义务宣讲员

　　在柏塘石岗村，还有一段可歌可泣的革命战斗故事——“三棵松战斗”。为了更好地传承红色基因、宣扬东江纵队的革命精神，石岗村修缮了三棵松战斗遗址，这里也成为了博罗县的红色教育网红打卡点。

　　现在前来三棵松的游客越来越多。村干部经常忙不过来，杨志丰就义务当起了讲解员，“作为一名党员，作为石岗村人，我觉得我有责任有义务将这段历史传承下去。”自2020年7月成为义务讲解员后，只要接到村里需要讲解的通知，杨志丰不管多忙都会放下手中的活，不计时间、不计报酬，为到村里拓展党建活动的各单位团体提供导游、讲解、教官等服务，为村干部分担工作的同时，也让前来参观的党员干部群众更好地了解和发扬“三棵松战斗精神”。

　　去年疫情发生后，杨志丰不仅积极参与一线抗疫工作，在村口值守做好疫情防控，还为柏塘镇38个村居的一线执勤人员捐献一批牛肉丸，并煮熟送到现场，为抗疫一线人员送温暖。

　　在家乡这片希望的田野上，杨志丰把自己的创业梦想植根于乡土之中，践行着一名退伍军人和共产党员的庄严承诺，用实际行动书写着乡村振兴和助农增收的美好篇章。

　　惠州日报记者骆国红

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